いつもご利用いただきありがとうございます。朝晩少しずつ冷え込むようになってきましたね♪畑では、朝露で野菜が育つような環境になってきました。ありがたい。この時期、体も夏野菜から徐々に葉物や大根系やカブ系を求め始めてきますよね。季節の移り変わりとともに、その季節にあったお野菜が提供できるよう、自然日和は活動していきます♪

茨城県も緊急事態宣言が発出していますので、畑に来ていただける方については、時間をずらしながら対応させていただきます。

今週末にご提供できそうなお野菜をご紹介します♪(9/16時点)。徐々に葉物系が復活してきましたよ〜！

サンチュ

サンチュ 復活！なんだか綺麗な柔らかそうな黄緑色ですよね。柔らかくてクセもなく、子供たちにも大人気のサンチュ。焼肉と一緒に食べるのが有名ですが、ちぎってチョレギサラダや、サンドイッチに入れるのもありです。

春菊

春菊も復活！（復活＝新たに種をまいて成長したこと）。生でも食べられる春菊。ごま油と醤油で一晩つけておくと、この時期の新米炊き立てご飯にぴったりですよ〜。病みつき常備菜です♪

かぶ

小カブも再登場♪この時期なので、まだ少し辛味がある可能性があります。暑い時期の体には辛味が必要なのだと思います。糠漬けでも美味、スープに入れても美味です。もちろん、葉っぱ部分も食べられますよ〜♪

水菜

シャキシャキ水菜。なんとか芽が出て、育ってくれました。生でサラダでも良し、鍋に入れても良し。万能野菜ですね！

20日ダイコン

長さ10cmくらいの20日大根。確か、あやめっこだったはず。こちらも辛味がありますが、それがまた格別。この時期の味をぜひお召し上がりください♪

冬瓜

冬の瓜と書いて冬瓜。秋の季語にもなっているようです。収穫は夏ですが、冬まで貯蔵できることから、冬瓜と名付けられたようです。煮物にスープに嬉しい使い切りサイズでご提供いたします。自然日和では先日、冬瓜とひき肉のあんかけ煮を作ってみました♪とろみは片栗粉を使わず、畑で採れたモロヘイヤを利用。とろっとろ♪そのままでも美味、炊き立てご飯にかけても美味、です(^^)/

モロヘイヤ

夏に貴重な葉物野菜の1つ。北アフリカ原産のこのモロヘイヤ、古代エジプト時代から食べられていたようです。カルシウム、カロテン、ビタミンB、ビタミンC、食物繊維などに富む緑黄色野菜の代表のような野菜で、抗酸化作用のあるクエルセチンも多く含んでいます。栄養価が高く「野菜の王様」のとも言われているようです♪

モロヘイヤは自然日和の宣伝部長が「これ美味しいんだよね〜♪」と言いながら丁寧に収穫してくれます♪

ちなみに自然日和は最近、モロヘイヤの味噌汁にハマっています^ ^

ズッキーニ

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真夏を越え、復活のズッキーニ。野菜には成長に適した気温があるんだな〜と実感。この先どうなるか分かりませんが、もう少しご提供できそうです♪

ピーマン

ピーマン。今シーズンはなかなかたくさんなってくれないピーマン。。数量限定ですが、ご提供します！肉詰めでも青椒肉絲でも美味しいですね^ ^

バターナッツかぼちゃ

バターナッツスープで有名ですよね。実は、こんなひょうたんのような形をしてます♪このかぼちゃ、なんと！ピーラーで皮が剥けます^ ^柔らかいんです。

野菜を卸させていただいているお店の店長から、「バターナッツは売れないのよね〜」と言われ、ポップを作ってお店に置いたところ、完売^ ^翌週も、完売。お客さんからは、「美味しかった〜」「もっと早く知っていればよかった」「かぼちゃの概念が変わった」などなど、嬉しいコメントをいただいています^ ^

スープもおすすめですが、スライスしてオーブン焼きや蒸しても美味しいです^ ^夏の食卓の定番にしませんか？

ナス

柔らかくて水々しいなす。たくさんできてきましたよ〜^ ^夏本番♪

白オクラ

今になって最盛期になってきました（笑）やっぱり、暑すぎるのは良くなく、20〜30度くらいが適してるんですね〜。柔らかくて粘り気が強く、美味しいですよ^ ^

空心菜

葉物野菜が育たないこの夏の時期に貴重な葉物野菜。にんにくとお塩でさっと炒めたり、おひたしにしたり。ぜひお試しください♪

エゴマ

焼肉を巻いて食べるイメージですが、このエゴマをある程度の大きさに切り、醤油とごま油で和え、ご飯に乗せると、箸が止まらなくなります♪天ぷらにするとサクサクです♪

（来週末？）赤しその実

赤しその花が咲き、実（種の部分）が付き初めてきました。この実の部分をとり、醤油漬けにすると味も香りも良く、お刺身や卵かけご飯、はたまた白いご飯にもぴったり合います♪なかなか市販されていないこの味をお届けしたいです！

自然日和は、今の環境と向き合い、その環境に合わせて活動しています。

今週は種類がかなり限られていて、申し訳ない気持ちでいっぱいです。それぞれ数量限定ですが、みなさんにその味を楽しんでいただけたらと思っています^ ^お越し頂いたのに売り切れている場合もございます。ご了承ください。

自然日和では、小さい畑ですが、SDGsに配慮し、畑に来ていただき、一緒に収穫し、そのままお持ち帰りいただける方を優先させていただきます。

また、配送の方には、新聞紙で包み、クール便でお送りさせていただきます♪

自然日和をご利用頂いている方、実は、すでにSDGsに取り組んでいることになります。毎週スーパーで買っていた野菜のプラ袋の削減です^ ^

1人が1週間に10枚の袋を削減したら、年間520枚の削減です。みなさんの少しずつの行動で、少しずつ地球環境の保全に貢献していることになります^ ^

スタッフ一同、皆様のご利用、お待ちしています^ ^