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自然日和 Shizenbiyori

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自然栽培野菜で保存食作り♪

ニンニク醤油漬け

自然栽培のお野菜で保存食を作ってみませんか？

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shizen_biyori

毎日暑い日が続いていますね☀️
畑は草…との熱き闘いな季節になってきました（笑）

じゃがいも…ズッキーニなど自然日和のお野菜をたっぷり使ったせいろ蒸しランチを食べてパワーチャージしませんか？
またスタッフお手製の季節のシロップも飲めるそうですよー🥤暑い日は炭酸で割ってクイっと…オススメです

フードロスにならないように予約制なんですって
11:00〜 2名席✕3 空き
13:00〜 2名席✕1 空き
4名席✕1 空き

あるみたいですよー

食べてみたい方はごはん日和までご連絡お待ちしてます↓↓
@gohan_biyori

ではでは皆さま良い週末をお過ごしください
こちらは草との熱き闘いに挑んでまいります🫡

ミックスリーフのサラダ🥗

塩
レモン汁
オリーブオイル

以上🫡

ブラックペッパーをかけても美味。お野菜が充実してきました😊

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季節野菜のピクルス🥗

自然栽培の畑で採れた
ラディッシュ
あやめ雪かぶ
白かぶ
紫だいこん

きゅうりはまだできないので市販品。

蒸し暑いこの時期に体が求める味です😋

#ピクルス #あやめ雪かぶ
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自然栽培の水菜、山東菜と油揚げの煮浸し🥬

今年は例年に比べて少し遅く、やっと色んな野菜が収穫できるようになりました😊

身体は普段何気なく食べているもので作られています。普段の食卓に、自然栽培で旬のお野菜はいかがですか？

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ごはん日和さんへ納品
@gohan_biyori
↑蒸籠蒸しランチやってます！
良かったら皆さんもぜひ🧡💚

いってらっしゃい

手作り豆板醤🫛

そら豆のシーズンに入ったかと思ったら、もう一部枯れ始めた😅
枯れ始めたところから収穫してたら大量に採れたので、雨の昨日、急遽豆板醤作り🌶️

自然栽培のそら豆で、まずまずの量ができました😊

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今シーズンの準備スタート🚜

畑で枯れた草たちを市で貸し出しているトラクターを借りて一気にすき込みながら耕しました。

今年は暖かくなるのが早そうなので、そろそろ種まきの準備です。今年も自然の力をお借りしてのお野菜作りに励みます☺️

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ゆず胡椒😊

無農薬無肥料のゆずと青唐辛子、塩で作った手作りゆず胡椒。このまま食べてもフレッシュ。1週間くらい寝かせると味が落ち着き美味😋

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お芋ご飯🍚

先々週末に収穫したさつまいも🍠この時点でも、甘い😋収穫後1ヶ月ほど熟成させるとさらに甘くなる(ハズ)。楽しみ楽しみ😊

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さつまいも🍠

昨日、1畝分を収穫。なかなかよい大きさになってました😊今週日曜日もお芋掘りします。芋掘りにご興味のある方はご連絡ください😃

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蒸しじゃがいも🥔

夏前に収穫したじゃがいもを蒸して、手作りホイップバターをかけて食べてみました。採れたてじゃがいもも美味しいですが、熟成した？じゃがいもも美味しい😋そして、ホイップバターも美味😋

紫水菜やラディッシュ、間引き菜などが採れ始めました🥬

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朝のどんぶり🍚

間引き大根菜と炭火焼き鳥温玉がけ🍚
大根、白菜、葉物野菜が順調に育ってます🌱

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赤紫蘇の実この実を採って、醤油に

赤紫蘇の実

この実を採って、醤油に漬けて、卵かけご飯に和えると、ご飯が進みます🍚お刺身にも合います🍣この時期だけのご馳走😋

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四角豆🫛

熱帯アジアが原産の四角豆。沖縄でよく栽培されていて、ウリズンとも呼ばれているそうです。

熱帯アジア原産なので、真夏の収穫かと思いきや、少し涼しくなった今が収穫時期🫛

さっと茹でて食べると、シャキシャキした食感で美味😋天ぷらもおすすめ👌

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栗の渋皮煮🌰

いよいよ秋本番🍂栗も本番🌰たくさん採れたので、夜な夜な皮を剥き、渋皮煮にしてみました。

大人のおやつにぴったりです🌰

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旬の野菜の天ぷら🫑

四角豆が採れ始めました🫛
四角豆、ピーマン、そしてバターナッツカボチャ🎃の天ぷら。

旬のお野菜の天ぷらは、美味しい😋

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